INFORMACE O NÁS
O našem vinařství a Zámku

 

V našem vinařství pěstujeme a vyrábíme tichá odrůdová vína ze čtyř červených a čtyř bílých odrůd.

  • Červená vína
    • Dornfelder
    • Rulandské modré
    • Svatovavřinecké
    • Zweigeltrebe
  • Bílá vína
    • Rulandské bílé
    • Rulandské šedé
    • Ryzlink rýnský
    • Tramín červený

 

Na našich vinicích provádíme zimní ořez vinohradu ručně, hlavu po hlavě, zelené práce, které  jsou na vinohradu během vegetace potřeba, jsou v co největší míře prováděny ručně s odpovídající péčí. Samozřejmě se neobejdeme bez mechanizace, kterou využíváme během sezóny k úpravě zeleně ve vinohradu.

Hrozny, které se urodí na našem vinohradu jsou následně sklízeny ručně do přepravek a traktorem převezeny do zámku a ten den následně zpracovány v zámku (běžně v říjnu). Pro účely sběru ve správný moment, resp. při požadované cukernatosti hroznů využíváme příruční refraktometr pro měření cukernatosti přímo na vinici. Pro konečné stanovení cukernatosti moštu využíváme provozní cukroměry. Průměrná a poslední dobou minimální hladina cukernatosti našich hroznů při sklizni je 21° NM, tj. 21 kg přírodního cukru ve 100 litrech moštu ( 210g v 1 L).

V našem vinařství proto vyrábíme vína z prvotřídních zdravých hroznů, které se snažíme zatěžovat chemicky co nejméně, někdy není potřeba vůbec. Z naší produkce pak vzniknou prvotřídní lahvová zemská, jakostní vína nebo přívlastková vína.


Červená vína kvasí a macerují se v plastových kádích, po maceraci jsou lisovány a uloženy do nerezových tanků, kde zrají na jemných kalech.  Bílá vína jsou ihned po sklizni vylisována, sedimentována a kvašena v nerezových tancích. Bílá vína taktéž zrají na jemných kalech.  Garantujeme, že všechna vína, která nabízíme, pocházejí z naší výroby a z našich vlastních hroznů. 

Víno z našich vinic můžete koupit na zámku Domousnice, přes náš e-shop, který provozujeme, případně u dalších prodejců.

 

Zámek Domousnice

Písemně dokládaný vznik tvrze v Domousnicích je datován počátkem 15. století, kdy patřila do vlastnictví Karla Harase z Bosyně. Z nemalého výčtu vlastníků je dobré zmínit rod Rašínů z Rýzmburka. Jan Petr Rašín z Rýzmburka získal panství sňatkem s dědičkou celého panství Annou Marií Býšovcovou z Býšova v roce 1638.

Zámek vznikl v roce 1730 přestavbou staršího sídla. Rašínové o panství přišli díky Josefu Ignáci Rašínovi, jenž byl vnukem Jan Petra Rašína, který celé panství prohospodařil. Od roku 1750 se na panství vystřídalo několik majitelů, mezi které například patří Scherzerové, rytíři Pulpáni z Feldštějna, německý šlechtic August Schroll či vídeňský bankéř Bedřich Förster. Je třeba zmínit, že v Domousnicích odpočívala po svých náročných zahraničních turné v roce 1907 a 1911 česká pěvkyně Ema Destinová.

V roce 1911 kupuje celé domousnické panství včetně lesů a parku kníže Thurn Taxis, majitel zámku Loučeň a Mcely. O šest let později kupuje od Thurn Taxise zámek a přilehlé panství český politik, poslanec v Praze a rakouského sněmu Jindřich Maštálka, významná osobnost, která sehrála důležitou roli v hospodářském a politickém životě a vykonala mnoho pro povznesení kraje. Současný vzhled zámku  je výsledkem neobarokních úprav z let 1917 – 1926, které uskutečnil právě Jindřich Maštálka.

Po znárodnění byl zámek s parkem přidělen Svazu čsl. invalidů v Praze. Po roce 1989 byly nemovitosti navráceny potomkům posledních vlastníků, jimiž byli bratři Halířové. V jejich rukách však nezůstaly. Zámek byl opakovaně vykraden, také sochy z parku zmizely.

V dnešní době je zámek v soukromém držení a není až na výjimky přístupný veřejnosti. Zámek je dvoukřídlá budova, kde jsou obě křídla dvoupatrová, hlavní budova je navíc podsklepená. Na přelomu let 2003/2004 se zde kompletně rekonstruovala střecha, která již nebyla ve vyhovujícím stavu. Také se v budoucnu počítá s postupnou renovací interiérů. Nyní zámek hostí ve svých prostorech vinařství a dílnu na výrobu nábytku z masivu převázně venkovského stylu.

Součástí zámku je rozlehlý zámecký park, vinice, pole a les. V zámeckém parku jsou k nalezení pozůstatky dřívějšího využití zámku jako reakreační středisko, kterými jsou tři chatky a kamenná nádrž, která sloužíla jako bazén.


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ